今回が「開業準備室」として、これまで書いてきました最終回です。
内容をカテゴリーで分けて、
再確認のための総集編（リンク集）になっています。
不明確な部分は検索してください。
各項目のバックNo.は以下です。
■事業計画
①「事業計画書を作る」
■心得
①開業の心得№１「何屋さんをしたいのですか？」
■業態
①業態を考える「何屋さんを始めるの？」№１
②業態を「素材」から考える№2
③業態を「調理方法」から考える№3
④業態を「地域(立地)」から考える･･･№4
⑤業態を「物件」から考える･･･№5
■資金調達
①開業時の資金調達･･･「借入編」№1
②開業時の資金調達･･･「身内編」№2
■求人
①欠かせない労働力 「求人」について
②求人について 「パート・アルバイト」編
③求人について 「正社員」編
④求人について 「面接」編
⑤求人について 「研修 教育」編
■内装
①内装を考えての外装
②内装に掛かる費用
③内装に掛かる費用(居抜き）
■メニュー
① 飲食店のメニューとは？
②メニューのコンセプト
③メニューのカテゴリーとアイテム
最後に
飲食店の開業は、お金もかかるし、わからないことも多く、
とてもエネルギーが掛かります。
大事なことは、お店を作るのが目的ではなく、
そのお店を使って世の中にどうやって貢献するのか？
どうやって生活していくか？どうやって稼ぐか？です。
そのために、適正な投資と、細かな事業計画が必要です。
何の為に開業するのか？
何の為にお店を作りたいのか？
改めて明確にして、豊かな人生になるためのツールとして
飲食店開業に取組まれることを切望しています。
まだまだお伝えしたいことがたくさんありますが、書ききれませんでした。
ご不明な点は、お気軽にご質問くださいませ。
ありがとうございます。
