先日の脱サラ開業相談。

「国民政策金融公庫」から借入ができず、開業が進まない　というお話。

開業のためにいろんなヒトに話を聞いて「居抜きよりスケルトンが良い」と。

で、スケルトンで検索。とある不動産屋さんで物件検索。

デザイナーさん呼んで見積り。

12坪で約１０００万の見積り。

自己資金３００万。

不動産取得に１００万弱。

ここで国民政策金融公庫へ。

残念ながら、融資降りず。

先方からの理由

「自己資金が少ない」
「飲食店経験がない」とのこと。

なので、どこかで融資が受けられるか？という質問も頂きました。

結論としては、

まずはその物件はあきらめてください、と。

空家賃が続くだけで　損失が止まらない可能性があるからです。

次に、事業計画の見直しを求めました。

「返せるような実質的な売上構築と初期投資」が計画に必要です。

まずは計画。

これがまとまってから、融資の相談にいきます。

相談です。申込ではありません。

ここが実現して、物件のイメージがついてきます。

はじめての開業の場合、不明な事多数です。

いろんな方に聞きながらは正しいです。

が、意外と「主語」が抜けていることが多い　です。

スケルトンが良い　のではなく　自分の思った通りに作れたり

不備のない創りをするにはスケルトンが良い　です。

チェーン店はスケルトンですしね。

「自己資金が少ない」
「飲食店経験がない」のではなく

その計画を実行するためには、自己資金が少なく、飲食店経験がない
から貸せない　という意味です。

逆に言うと　計画を変えたら　可能であるとも受け取れます。

あらためて　居抜きの物件、スケルトンの物件のメリット　デメリットを考えてみましょう。

自己資金が少なくても開店できる
居抜き物件のご紹介です↓

★物件番号：27436中央区南船場２丁目（5.19坪

★物件番号：27056中央区内本町２丁目（7.86坪

★物件番号：26221中央区宗右衛門町（6.47坪

中央区に事務所がありますので、基本的には中央区で食事することが多いです。

もちろん、なるべく新規で伺うお店を選びます。いつも同じだと勉強になりませんから。

最近の中央区は住居が増えたり、それに合わせて進出してくる店舗の形態が

今までと違ったりというお話は以前しましたが、

ふと、「ラーメン屋さん」が多くないなと感じました。

なるべく食事したものは写真を撮ります。

で、珍しく写真を撮ったものをfacebookに挙げて見ると、反響が違います。

一番反響があるのは「肉」だと思いますが、ラーメンも反響が高いです。

そして、言った事あるコメントと、言ってみるコメントが増えます。

ラーメンの「レジャー度」が高いのでしょう。

「おいしいラーメンを探す」「並んで食べる」のレジャー感は侮れません。

面白いのが、ラーメンの写真をあげるだけで店がわかる方がいます。

もちろん　そのためにお店も丼に名前を入れるんでしょうが。

でも一番認識があるのは「盛付け」と感じます。こんな盛付けだと、
すぐにわかるヒトがいました。↓

上にのってるのはラーメンには珍しい揚げたゴボウ！

やはり繁盛させるのに大事なファクターですね。

西区には　名店と言われるラーメンも多いですし、これからの中央区

ラーメンで進出は「あり」だと思います。 そこで、

改めていろんなラーメンを食べに回ろうと考えた時に、

やっぱり 「ラーメン屋さん　意外と少ない」ことに気付きます。

今までの街では　ニーズが少なかったのでしょうか。

現状、住居が増えて、滞在人口が増えて

生活に近い街になった中央区。

まだまだラーメン店に対するポテンシャルがあるなと実感しています。