７月の１回目は、居抜き物件のポイント　厨房（什器）について

居抜き厨房について

今時の開業に　居抜きは当たり前になってきましたが、

厨房に関してはいくつか注意点があります。

以前、何の業態でお店をやっていたか？

まず最初のチェックポイントです。

今までラーメン屋さんの物件で　次に居酒屋さんをやろうとすると、

圧倒的に調理器具が違うからです。

逆もしかり

特に逆の場合、次に考えなければいけないのは　容量です。

居酒屋とラーメン屋さんでは、必要なガス容量が違います。

容量が足らないと、どんなに他が気に入ったとしても、そのお店では開業できません。

先に調べておかないと、賃貸契約を結んでからだと　取り返しがつきません。

自分が開業したい業態と、居抜きの厨房が　

使える状態かどうかチェックするのは大事です。