繁盛するために必要なものって何? 

先週に引き続き、今週も関東に出張でした。メインは東京でしたが。

新宿をたくさん歩きました。

新宿繁華街

新宿に行かれたことのある方はご存知と思いますが
8つの鉄道が乗り入れる巨大な街です。

大阪のスケールで考えると、キタからミナミまでくらいは
新宿ひとつで入ってしまいます。

それはそれは沢山のヒトが歩いています。

地方から来た方々は「これだけヒトがいたら、
何屋さんでもやっていけるよなー」なんてつぶやいています。

しかし、実際には撤退する店舗もたくさんあります。

もちろん繁盛店も多いですが、逆に繁盛店でもなく、
撤退までもいかないようなお店は大変そうです。

家賃が高い。時給も高い。いろんなものが他の地区よりも高い東京で、

一定売上を超えていないというのは大変なことでしょう。

少し用事があって、新宿3丁目の「au」に行きました。
新宿au

いままで大阪の通信のお店で受けた事の無いような接客でした。

言葉が丁寧なのではなく、ちゃんとウェルカムなんです。

大阪でも丁寧なお店はありますが、びっくりするくらい無愛想なお店も普通に体験します。

「生き残る」を感じた瞬間でした。

あれぐらいの接客を大阪で、例えば本町で実行したら、

それだけで集客できそうな気がします。

開業を考えている地域のマーケティングで、近隣調査をしますが、

その近隣に合わせていれば

はずれないけど当たらないお店になります。

なんてことのないことを、常識となってることを、非常識なくらい追求してみるだけでも

ヒットする可能性があがります。

とっつぁんの大根おろしのように↓

http://gold-pegasus.com/tenroku-tottuan.html

カテゴリー: 飲食店プロデューサー 岩井伸夫の「開業準備室」 パーマリンク

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